Larga Vida a la Uva

El cultivo de este fruto es tan antiguo como el hombre sobre la tierra. Sus orígenes se mezclan con la historia y la leyenda. La vid (vitis vinifera) es originaria de las regiones meridionales del Mar Caspio. Su cultivo, practicado en Oriente y Egipto desde hace más de 3000 años se ha extendido este cultivo actualmente por todo el mundo.

La viticultura no se difundió hasta el siglo III antes de Cristo. Entonces los romanos, que dominaban el Mediterráneo, extendieron este cultivo a todo el área geográfica del sur europeo. Con la caída del Imperio Romano, la vid y su cultivo se abandonó en buena parte, aunque no se perdió en los monasterios y conventos.

La uva es una fruta rica en azúcares, hasta un 16% aproximadamente. Son glucosas y fructuosas, de mejor asimilación que la sacarosa o azúcar blanco. Por ello posee un alto valor calórico, unas 60 calorías por cada cien gramos para el alimento fresco y más de 260 calorías para las uvas pasas, debido a su alta concentración de azúcares. Por otra parte tiene escasas proteínas, apenas grasas, algo de fibra, calcio, hierro, magnesio, fósforo y bastante potasio. También posee cantidades mínimas de sodio, carotenos y vitaminas C, grupo B y ácido fólico.

Desde el punto de vista dietético es una de las frutas más energéticas y útiles, ya que representa un combustible directo para el cerebro. Este emplea la glucosa en muchas de sus funciones. Pero por el contrario es un alimento contraindicado para los diabéticos debido a este alto contenido de glucosa. Tampoco es la fruta ideal para los obesos por su elevado aporte calórico. En cambio es un alimento muy adecuado para niños y ancianos, dada la rápida asimilación de los azúcares y su fácil aprovechamiento.

Ciencia Actual: Meditacion

La meditación es conocida actualmente como una ciencia, que nos ayuda a emprender nuevos senderos y nos ayuda a descubrirnos como personas. La meditación se practica desde hace miles de años siendo los primeros pobladores de Asia.


Existen muchas técnicas para meditar y muchos libros que nos pueden guiar como hacerlo; sin embargo todos los caminos conocidos conducen a la centralización de nuestra mente y encontrar el equilibrio y la union de la mente con el cuerpo y el espíritu que es lo que gobierna en nosotros.

Estas son algunas técnicas:

• Elige una postura.

• Efectúa unas respiraciones algo más profundas y completas de lo habitual y toma consciencia clara de ti mismo/a en los niveles físico, emocional.

• Pasa luego al nivel de la mente y date cuenta de que estás mirando la mente, que está aquí presente tranquila, serena, despierta, pero sin estar pendiente de ningún objeto.

• Dedica un tiempo a sentir cómo se produce en ti mismo/a el automatismo natural de la respiración.
  

• Entonces debes mantener esa consciencia de ti mismo/a, sin mirar nada, sintiendo el silencio. Las zonas principales donde se debe sentir este silencio son alrededor de la cabeza, dentro de la cabeza y dentro del pecho.

Conoce a Pilates

El propio Joseph Pilates (1880-1967), su autor, lo definió como: "La ciencia y arte del desarrollo coordinado de la mente, el cuerpo y el espíritu a través de movimientos naturales bajo el estricto control de la voluntad".

El método pilates es un método que propone otra forma de realizar el trabajo muscular de fuerza-resistencia, la flexibilidad muscular y articular y el control postural; es un método muy intenso y efectivo, con un entorno distinto al acostumbrado: en lugar de realizarse acompañado por una música movida y generalmente alta, mientras el instructor va gritando las instrucciones, se utiliza un ambiente de trabajo totalmente diferente, un ambiente relajado que permite la comunicación directa entre el alumno y el instructor, todo ello con una música suave y grata al oído y al espíritu. En definitiva, el método busca un trabajo integral de la mente, del cuerpo y del espíritu; es una educación corporal muy completa en la que se trabaja el cuerpo como un todo, desde la musculatura superior hasta la inferior, y en la que intervienen por igual y en armonía la mente y el cuerpo. Se ha definido al método como el "Yoga Occidental".

Beneficios de la Remolacha

La remolacha es un alimento riquisimo en vitaminas y minarales. Es una hortaliza con elevadas propiedades energéticas y que es muy aconsejada consumirla en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa.

Se puede comer en muchas formas como por ejemplo en ensaladas o cocida, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda, si la cocinas, hazlo con la piel y se la quitas después, no es aconsejable comprarla envasada pues ha perdido gran parte de sus propiedades curativas.

Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra. Entre sus componenetes se destacas los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.

Agujas Mágicas de China

Sé que muchas personas en el mundo han oído la palabra: ACUPUNTURA. Esta es una técnica milenaria provniente de China, que consiste en la aplicación de agujas en puntos claves del cuerpo para aliviar algunos padecimientos.

Algunos de los beneficios de la Acupuntura son:

• Alivia el estrés, pueden recurrir a estas terapias personas que lo padezcan de manera crónica o no puedan lidiar con ello.
• Se ha demostrado científicamente que puede estimular partes del hipotalamo en la producción de serotonina y otras hormonas y ayudar a las personas con depresión, ansiedad, pánico e insomnio.
• Puede ser buen aliado en el proceso de bajar de peso.
• Ayuda a aliviar dolores musculares, óseos y de diferentes órganos.

La acupuntura solo puede ser aplicada por profesionales que hayan recibido certificaciones de diferentes institutos especializados en el tema.

Remedios para Cólicos Menstruales

Hay muchas cosas que puedes hacer para que los cólicos disminuyan. La fitoterapia es una excelente alternativa, si la combinas con otros remedios, seguro y poco a poco los cólicos dejan de impedirte que realices tu día como quieres.

Precauciones:

• Debes revisar que en tu dieta exista el suficiente magnesio.

• Consume frutas cítricas ya sea en jugos o ensaladas, pues esto ayuda a hacer fluida la sangre.

• Las verduras frescas no deben faltar en tu dieta, en especia la zanahoria y la remolacha. Un jugo de zanahoria fresco, con un pedacito de remolacha y otro de apio es excelente preventivo de cólicos menstruales.

• La soja es un alimento ideal para la mujer por su alto contenido en fito estrógenos, los cuales pueden ayudarte a que tengas una buena regulación hormonal.

• Consume alimentos ricos en hierro y fibra, como los cereales integrales como el arroz y la avena las leches vegetales.

• Bebe durante el mes mucha agua para hacer más fácil la eliminación de residuos.

• No consumas tantos azúcares ni grasas animales o comida chatarra, ya que potencian un efecto negativo en los estrógenos.

• Evita alimentos que obstruyan al absorción de hierro, como alcohol y café.

• Asegúrate de practicar cada día al menos 20 minutos de ejercicio, esto te ayuda a mejorar la circulacion y a mantenerte con menos estres. El ejercicio es una forma muy efectiva no sólo de evitar los cólicos sino de prevenirlos, con la práctica constante estos desaparecen. El yoga y el taichí son muy buenas opciones, así como nadar, caminar, bailar y andar en bici.